Espresso mit der Espressokanne und Milchschaum mit dem Milchschäumer
Na? Was kann man wohl aus dieser Kombination Milchschäumer mit Espressokanne wohl alles zubereiten? Richtig. Wir kennen Sie zu genüge, da sie in den Getränkekarten der Cafes ausreichend aufgelistet sind. Espresso als Basis und Latte Macchiato oder Cappuccino als Resultat unserer Kreation. Für Zuhause muss man ja nicht unbedingt eine Espresso Maschine besitzen um diesen Kaffee Genuss zu zelebrieren. Eine Espressokanne oder ein Espressokocher tut es auch. Denn wichtig ist ja die Kaffeebohne und der jeweilige Mahlgrad, der hier für einen guten Espresso zum tragen kommt. Aber Vorsicht! Denn mit einer normalen Kaffee Maschine wird das zubereiten eines richtigen Espresso mit Sicherheit nichts.
Das italienische Original des Espresso verträgt nämlich keine langen Durchlaufzeiten. Deswegen ist es wichtig während dieses Prozesses genügend Druck aufzubauen, um die Durchlaufzeit zu verringern. Optimaler Weise geht das mit einer Espresso Maschine am besten. Ein Espresso mit der Espressokanne oder dem Espressokocher geht auch wunderbar, ist aber eher suboptimal aber für den Hausgebrauch absolut ausreichend. Ist der Espresso nach der Art wie wir Ihn in unserem vorherigen Artikel beschrieben haben zubereitet, muss man sich noch um den Milchschaum für die Latte Macchiato kümmern. Unsere Empfehlung dafür ist, passend zur analogen Espressokanne ein manueller Milchschäumer. Ist die Milch in einem Topf erwärmt, nicht Kochen! schwenkt man den Milchschäumer analog einem Schneebesen so fest hin und her, das die Milch am Ende zu einem Milchschaum wird.
Das Glas aus dem unsere Latte Macchiato getrunken wird sollte mit einem Schluck kalter Milch gefüllt werden und anschließend mit dem warmen bis heißen Milchschaum aufgefüllt sein. Der Espresso muss nur noch langsam in das Glas gefüllt werden und fertig ist unser Espresso basiertes Kaffee Getränk, das wir mit Hilfe einer Espressokanne gemacht haben. Ein Cappuccino wird ebenso gemacht, außer das es erstens keiner kalten Milch bedarf und zweitens kommt erst der Espresso in eine Tasse und dann der Milchschaum darüber.
